% 아라비카 코엑스점 페루 카하마르카 원두

% 아라비카코엑스점 페루 카하마르카 하옌 원두 시음

국내에 % 아라비카가 드디어 한국에 상륙한 서울 코엑스 별마당도서관! 그곳의 % 아라비카에서 구매한 페루 카하마르카 하옌 원두를 선물 받았다.

% 아라비카 코엑스점 페루 카하마르카 하옌 원두


신선하게 로스팅 된 원두를 받아드는 순간 플로랄 향이 느껴지며 너무 행복했다. 물론 선물한 사람은 원두를 들고 오는 내내 향이 너무 진동해서 힘들었다고 할 정도이다~ ㅎㅎ

% 아라비카 코엑스점의 페루 카하마르카 원두

Peru Cahamarca Cedros Cooperative
나라: 페루
지역: 카하마르카 하옌
농장: Cedros Cooperative
고도: 1,550-2,020m

% 아라비카 Peru Cahamarca Cedros Cooperative

페루 카하마르타 하옌 원두에 대한 첨언

페루 카하마르카 하옌 원두는 페루 북부 고원지대 카하마르카Cajamarca 지역 하옌Jaén에 있는 작은 농장 400군데에서 생산한 커피이다.


이곳은 일년 내내 따뜻하고 비가 자주 와서 커피 농사에 이상적인 곳이락 한다. 무지개도 자주 비친다.


버번, 카티모르, 파체 등 다양한 품종으로 구성되어 아카시아 꿀, 몽글몽글한 질감, 달콤한 과일, 밤의 고소한 맛과 함께 입안에 묵직함이 느껴지는 맛있는 커피로 알려져 있다.

% 아라비카 코엑스점 페루 카하마르카 하옌 원두 드립

당장 커피를 시음하지 않을 수 없어서 바로 원두를 그라인더에 담는다.
커피콩의 로스팅 정도는 5단계로써 시티급이다. 보통의 단계로 로스팅 된 듯하다.

커피 핸드 드립

물론 커피콩의 색깔도 부드러운 브라운이다. 맘에 든다.
이미 이 원두는 향에서 나를 압도했다.
아니 어쩌면 응 아라비카의 유명세에 압도되었나…

나의 커피 드립 스킬, 지극히 내 취향으로..

커피를 드리퍼 필터 종이위에 얹고, 따뜻한 물을 조금 부어 분쇄된 원두를 잠시 불린다.
20여 초 지난 후에 5번 정도 돌려 물을 붓는다.
다시 8번 정도 돌려 물을 붓는다.
기대한 만큼의 커피빵은 나오지 않았지만 향은 정말 이루말할 수 없다~
마지막으로 3~4번 정도 돌려 물을 부은 후 이젠 마실 준비를 한다.

급한 마음에 얼른 한입 머금었는데, 부드러운 달콤함이 너무 좋다.
개인적으로 단맛이 있는 커피를 좋아하는데, 정말 응 아라비카의 원두 중 내게 맞는 맛을 픽한 듯하다.
단맛과 부드러우며, 초코릿맛도 느껴지고 향은 정말 꽃향기가 베어나오는 것이 아주 좋다.

% 아라비카 코엑스점 페루 카하마르카 하엔 원두 시음

내 생각에는 오늘보다 내일이나 내일모레가 되면 더욱 깊은 맛을 느낄 것 같다.
오랜만에 차분히 앉아 맛이 좋은 향이 좋은 커피와 함께하니 아주 행복하다..
% 아라비카 커피는 달리 유명한 것이 아니었다.

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