제주 은갈치 구이와 조림의 집밥

제주 은갈치 구이와조림의 집밥 만들어 맛있게 먹어요~

지인이 추석 선물로 보내준 제주 은갈치로 구이도 하고 조림도 해서 맛있는 집밥 해서 먹었답니다.

갈치조림

은갈치는 먹갈치와는 다르게 은빛비늘이 그대로 반짝이는 갈치를 말하는데요.

어떻게 해서 은갈치와 먹갈치의 차이를 보이는지도 알아보도록 할게요~

더불어 갈치는 비린 맛이 다른 생선에 비해 적어서 먹기도 좋은데요, 더 좋은 점은 갈치가 우리몸에도 아주 좋다는 점입니다~

갈치

생김새가 칼처럼 생겼다 하여 칼치라고 불리던 게 지금의 갈치가 되었다고 합니다.

갈치는 7월부터 10월까지가 제철이라고 하는데요. 7월은 갈치 금어기이니 생물 갈치는 접하기 어려우나 8월부터 10월까지는 넉넉하게 만날 수 있습니다.

제주 은갈치

갈치를 고르는 요령

은백색의 광택이 있고 흠집이 없는 것

등이 약간 검은색을 띤 것

살이 단단하며 탄력이 있고 악취가 나지 않는 것 등을 판단하여 고르는 것이 좋다고 합니다.

저는 갈치를 고를 선택권은 없었지만, 구매를 하게 된다면 이런 조건에 맞는 건강한 갈치를 구매하는 것이 좋겠습니다.

갈치 효능

두뇌 발달에 좋은 DHA, EPA 성분이 풍부하여 어린이들 두뇌 발달에도 도움이 되고
리진, 페닐알라닌, 메티오닌 등의 필수 영양소들이 어린이들 성장에 도움이 됩니다.

갈치는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민A는 눈 건강에 도움을 주는 대표적인 영양소로 야맹증, 안구건조증, 황반변성 등 안구 질환을 예방하고 눈을 튼튼하게 만들어 눈 건강에 도움이 됩니다.

이 밖에도 갈치는 혈액 순환이나, 위 건강, 항암 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.

이제 맛도 좋고 몸에도 좋은 제주 은갈치 구이와 조림의 집밥 을 만들어보도록 하겠습니다~

제주 은갈치 구이 집밥

제주 은갈치 생물이 스티로폼 박스에 손질 전혀 안되어 보내져왔습니다.

그래서 갈치를 잘 손질합니다. 머리와 꼬리를 떼고, 토막을 냅니다.

제주 은갈치 구이 만들기

제주 은갈치 구이 준비

토막 낸 갈치는 굵은 소금으로 30분 정도 재워둡니다.

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 센 불에서 바삭하게 굽습니다.

제주 은갈치 구이

너무나 맛있게 구워져서 먹기 전부터 군침이 돕니다.

제주 은갈치 조림의 집밥

이번 은갈치 조림은 조금 쉽게 만들어보기로 했습니다. 어떻게 해서 손쉽게 하냐면요~ 바로 갈치 조림 양념장을 산 것이지요~

제주 은갈치 조림 만들기

갈치조림 준비물

준비물:

갈치 2마리

갈치조림 양념장 1봉

무 300g

대파 1대

고추 2개

물 300ml

갈치조림 과정

갈치를 토막 내고 굵은 소금을 살짝 뿌려둔다.

무를 크게 썬다. 무를 냄비에 넣고 구매한 갈치조림 양념장의 절반을 바른다.

제주 은갈치 조림 만들기

무 위에 갈치를 놓고 그 위에 나머지 양념장을 바른다.

물 300ml를 넣고 끓인다.

무가 익고 간이 배면 대파와 고추를 넣고 한 번 더 끓인다.

제주 은갈치조림 만들기

이렇게 간편하게 갈치조림이 완성이 됩니다. 그간 어렵게만 느꼈던 갈치조림이 간편 갈치조림 양념장만 있으면 손쉽게 집밥을 완성할 수 있게 됩니다.

더욱 편하게 갈치조림을 원하신다면 아래 갈치조림 밀키트 링크를 추천해 드리니 클릭하여 세상 편한 집밥을 만들어 보기시 바랍니다~

오늘은 은갈치 구이와 조림의 집밥 으로 맛잇는 식사를 하게 되었는데요. 모쪼록 현재 제주의 태풍 피해가 적기를 바래봅니다..

이 포스팅은 쿠팡 파트너스활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 지급받습니다.